Cây Chanh Ngón Tay – có tên tiếng anh là “finger lime” một loài thực vật có hoa thuộc họ cam chanh, và là một trong 6 loài chanh bản địa của Úc.

Cây chanh ngón tay được du nhập vào Châu Á khá lâu đặc biệt là Thái Lan và thích nghi tốt.

Do vậy bạn hoàn toàn có thể trồng và phát triển cây chanh ngón tay tại Việt Nam vì có điều kiện khí hậu tương đối giống với nước bạn láng giềng.

Cây chanh ngón tay có thân thẳng, nhiều gai, có thể đạt chiều cao tới 10m trong tự nhiên.

Trái chanh ngón tay có hình dáng lạ, màu sắc rất bắt mắt, trái chanh thường nhỏ, mọc thành hình trụ dài khoảng 10cm, có hình dáng giống như một trái dưa leo cỡ nhỏ.

Nhờ hình dáng lạ mắt từ bên ngoài lẫn bên trong. Cây chanh ngón tay thời gian gần đây đã làm xôn xao người tiêu dùng Việt với cái giá không tưởng…. 280 USD/kg.

Ngoài tên gọi này thì chanh ngón tay còn thường được gọi bằng tên gọi chanh trứng cá hồi. Chính do đặc điểm bên trong của chúng những tép chanh trông không khác gì những quả trứng cá hồi khi bổ đôi ra. Cũng chính do đặc điểm này mà vẫn có nhiều cuộc tranh luận rằng loại quả này liệu có nên xếp vào nhóm quả có múi hay không vì hình dáng kì lạ của của tép chanh bên trong.

Về hình dáng bên ngoài cây chanh ngón tay là dạng cây thân thẳng, lá nhỏ hơn so với các loại chanh khác nhưng gai thì lại khá lớn.

Điểm đặc biệt nữa là quả chanh không chỉ có một màu mà chúng có đến 4 5 màu sắc khác nhau khá bắt mắt. Từ xanh nhat, xanh đậm, đỏ tươi cho đến đỏ hung.   

Chanh ngón tay có hoa nhỏ màu trắng khá thơm. Toàn bộ quả chanh phần tinh dầu tập trung nhiều nhất ở vỏ. Khi chín phần vỏ bên ngoài của chanh khá mỏng và mọng nước.

Khi bạn bổ đôi quả chanh ra và bóp nhẹ hai đầu thì phần ruột bên trong sẽ trào ra như miệng núi lửa khá thú vị.

Không chỉ hấp dẫn ở vẻ ngoài kì lạ. Cây chanh ngón tay còn chứa đựng mùi thơm khá đặc trưng. Từng tép chanh có vị chia dịu khá lạ.

Tại Úc từ thời xưa họ đã biết kết hợp loại hương liệu này cùng với các món ăn hải sản tươi sống, thịt nướng đều cho mùi vị "trên cả tuyệt vời".